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BR8202183.pdf.jpg1981A definition of descriptors to be used for the qualification of chocolate flavours in organoleptic testing. In: Theobroma v. 11 p. 209-217, 1981.Lopez, A. S.; McDonald, C. R.; Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA)
BR2019001231.pdf.jpg1972Fermentação e cura de cacau. In: Theobroma v. 2 p. 7-14, 1972.Maravalhas, Nelson; Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA)
BR8000393.pdf.jpg1979Fermentation and organoleptic quality of cacao as affected by partial removal of pulp juices from the beans prior to curing. In: Theobroma v, 9 p. 25-37, 1979.Lopez, Alex S.; Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA)
BR2017001483.pdf.jpg2016A importação e exportação de cacau em amêndoas e derivados contemplados pelo sistema Drawback. In: Agrotrópica v. 28 p. 233-246, 2016.Zugaib, Antonio Cesar Costa; Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA)
1990Influência da frequência e intervalos de revolvimentos sobre a fermentação do cacau e qualidade do chocolate. In: Agrotrópica v. 2 p. 22-31, 1990.Schwan, R. F.; Lopez, A.; Silva, D. O.; Vanetti, M. C. D.; Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA)
BR0902542.pdf.jpg2008Marketing internacional do cacau baiano: deficiências e oportunidades. In: v. 20 p. 53-60, 2008.Santana, Marta Maria Cardoso de Almeida; Sodré, George Andrade; Marrocos, Paulo César Lima; Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA)
mercados-de-cacau-fino.pdf.jpg2019Mercado de cacau fino no Brasil e no mundoSantos, Givago B. Martins dos; Santos, Pricilla B. M. dos; Santos, Almir Martins dos; Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA); Ceplac, (Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira)
BR8301352.pdf.jpg1982Preliminary test of a simple and inexpensive system for the mechanical aeration of box-type cacao fermentation. In: Theobroma v. 12 p. 57-83, 1982.Lopez, A. S.; McDonald, C. R.; Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA)
tendencias-e-especificacoes-mercado-chocolate.pdf.jpg2019Tendências e especificações do mercado de chocolateSantos, Givago B. Martins dos; Santos, Pricilla B. M. dos; Santos, Almir Martins dos; Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA); Ceplac, Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira
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