Evolução da qualidade do leite no Brasil : amostras de leite cru avaliadas pela RBQL entre 2013 e 2020
Título: | Evolução da qualidade do leite no Brasil : amostras de leite cru avaliadas pela RBQL entre 2013 e 2020 |
Autor(es): | Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (Mapa) Secretaria de Defesa Agropecuária (SDA) |
Editor: | Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) |
Idioma: | pt_BR |
Tipo: | Livro |
Data: | 2021 |
Classificação Temática: | Defesa Agropecuária. |
Resumo: | O Programa Nacional de Qualidade do Leite – PNQL possui como missão promover a melhoria da qualidade do leite no Brasil e garantir a segurança alimentar da população, assim como agregar valor aos produtos lácteos, evitar perdas e aumentar a competitividade em novos mercados. Este relatório técnico tem como objetivo apresentar a evolução da qualidade do leite entregue a estabelecimentos sob Inspeção Federal, com base nos resultados das amostras de leite cru refrigerado emitidos pela Rede Brasileira de Laboratórios da Qualidade do Leite – RBQL, entre os anos de 2013 e 2020, como parte do projeto conjunto denominado Observatório da Qualidade do Leite - OQL, estruturado e desenvolvido pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA), Departamento de Suporte e Normas (DSN) e Departamento de Suporte Técnico (DTEC) da Secretaria de Defesa Agropecuária (SDA). |
Palavras-chave: | QUALIDADE DO LEITE; PBQL; RBQL; ANÁLISE DE LABORATÓRIO; LEITE; SEGURANÇA ALIMENTAR; INSPEÇÃO SANITÁRIA; LEGISLAÇÃO; SECREATRA |
URI: | http://192.168.3.118:8080/handle/1/252 |
Aparece nas coleções: | Defesa Agropecuária - Livros Segurança Alimentar - Livros |
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