Algumas características químicas e físicas da gordura das sementes do castanheiro-do-Maranhão, Bombax aquaticum, Schum. (Pachira aquatica, Aubl). In: Theobroma v. 11 p. 241-244, 1981.

Abstract

Determinaram-se o teor de gordura e ácidos graxos componentes da semente do castanheiro-do-Maranhão (Bombax aquaticum Schum.), por cromatografia de gás, bem como o seu ponto de fusão (escorregamento) e resistência à fusão, por colorimetria diferencial, a fim de avaliar a possibilidade de seu uso para fins práticos e econômicos. Encontrou-se que essa gordura possui elevado teor de ácido palmítico (75 ,9%) e que, devido ao seu estado pastoso em temperatura ambiente (20 a 300 C), talvez seja matéria-prima adequada para indústrias de margarinas cremosas comestíveis.