Deterioração fúngica de amêndoas de cajueiro no nordeste brasileiro. In: Agrotrópica v. 8 p. 65-68, 1996.

Abstract

Cerca de 10% das castanhas de cajueiro, produzidas anualmente no Nordeste brasileiro, apresentam amêndoas impróprias ao processamento industrial e ao consumo humano. Um levantamento conduzido durante 3 anos nos Estados da Bahia, Ceará, Piauí e Rio Grande do Norte revelou a ocorrência de 26 diferentes fungos associados à deterioração das amêndoas. Dentre os fungos mais freqüentemente encontrados destacam-se espécies de Aspergillus e Penicillium, com 81 e 10% de ocorrência, respectivamente. Fungos fitopatogênicos tais como Collelotrichum gloeosporioides e Lasiodiplodia theobromae foram também isolados. Medidas necessárias à redução das perdas por deterioração, bem como os prováveis modos de infecção das amêndoas em condições de campo, são também discutidas.