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Navegando por Autor Lopez, Alex S.

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BR8000393.pdf.jpg1979Fermentation and organoleptic quality of cacao as affected by partial removal of pulp juices from the beans prior to curing. In: Theobroma v, 9 p. 25-37, 1979.Lopez, Alex S.; Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA)
BR8304279.pdf.jpg1983Fungos produtores de ácidos isolados durante a fermentação e secagem do cacau. In: Theobroma v. 13 p. 293-301, 1983.Ribeiro, Neide Cléa de Almeida; Lopez, Alex S.; Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA)
BR8501670.pdf.jpg1984Limitação da "prova de corte" no controle de qualidade do cacau comercial. In: Theobroma v. 14 p. 199-207, 1984.Lopez, Alex S.; Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA)
BR8800137.pdf.jpg1986Micobiota na fermentação do cacau no Estado da Bahia, Brasil. In: Theobroma v. 16 p. 47-55, 1986.Ribeiro, Neide Cléa de Almeida; Bezerra, José Luiz; Lopez, Alex S.; Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA)
BR7903689.pdf.jpg1978Optimum temperature and pH of invertase of the seeds of Theobroma cacao L.. In: v. 8 p. 105-112, 1978.Lopez, Alex S.; Lehrian, Douglas W.; Lehrian, Linda V.; Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA)
BR8404441.pdf.jpg1984Present status of cacao by-products utilization in Brazil. In: Theobroma v. 14 p. 271-291, 1984.Lopez, Alex S.; Ferreira, Hilmar I. S.; C., Álvaro Llamosas; Romeu, Airton P.; Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA)
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