Notas sobre a elaboração de Produtos de Salsicharia

Title:	Notas sobre a elaboração de Produtos de Salsicharia
Authors:	Bifone, José
Publisher:	Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA)
Language:	pt_BR
metadata.dc.type:	Livro
Issue Date:	1949
Abstract:	Modernamente a elaboração de produtos de salsicharia representa um importante ramo de industrialização da carne, tanto para os grandes matadouros-frigoríficos, como para as fábricas que tem como único ou principal escopo o seu preparo.
Keywords:	PECUÁRIA; SALSICHARIA; SUÍNOS; BOVINOS; SERVIÇO DE INFORMAÇÃO AGRÍCOLA (SIA)
URI:	http://192.168.3.118:8080/handle/1/2305
Appears in Collections:	Coleção Especial do Serviço de Informação Agrícola - SIA

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