Anuário dos programas de controle de alimentos de origem animal do DIPOA, v. 1, 2015

Abstract

A obra aborda a modernização do sistema de inspeção de alimentos de origem animal, com foco na prevenção e análise de risco. O modelo propõe substituir a inspeção corretiva pela abordagem preventiva, priorizando o controle de processos. O DIPOA, ligado ao MAPA, coordena programas como o PNCP e o PACPOA, que visam aprimorar a segurança e a qualidade dos produtos de origem animal no Brasil.