Características físico-químicas dos principais produtos meliponícolas e legislações e Regulamentos Técnicos de Identidade e Qualidade (RTIQs) na Meliponicultura

Abstract

O documento aborda as características físico-químicas dos principais produtos da meliponicultura, incluindo mel, pólen, própolis, geoprópolis e cerume, além das legislações e regulamentos técnicos de identidade e qualidade (RTIQs) aplicáveis a esses produtos no Brasil​. Na introdução, o texto destaca a importância dos produtos da meliponicultura na alimentação e na medicina tradicional, especialmente no Brasil, um país com grande potencial para a criação de abelhas sem ferrão. O documento reúne informações essenciais para a formulação de regulamentações técnicas, visando garantir a qualidade e segurança desses produtos​. O conteúdo também detalha as características físico-químicas dos principais produtos meliponícolas, abordando aspectos como umidade, açúcares, pH, acidez, teor de minerais e sólidos insolúveis. O mel é o produto mais estudado e regulamentado, mas o documento enfatiza a necessidade de regulamentação específica para outros produtos, como própolis e geoprópolis​. Na conclusão, reforça-se a necessidade de regulamentação adequada para os produtos da meliponicultura, baseada em dados científicos e na diversidade dos produtos brasileiros. O documento busca fornecer subsídios para o desenvolvimento sustentável da atividade e para a criação de um regulamento federal que contemple a variedade de produtos meliponícolas.