Actinobacilose dos bovinos [Doenca animal; Bos taurus], SIA (Brazil), 457
| Title: | Actinobacilose dos bovinos [Doenca animal; Bos taurus], SIA (Brazil), 457 |
| Authors: | Dacorso Filho, P. Azevedo, A.G. de Departamento Nacional da Producao Animal, Rio de Janeiro, GB (Brasil). Inst. de Biologia Animal |
| Publisher: | Ministério da Agricultura. Serviço de Informação Agrícola |
| Language: | pt_BR |
| metadata.dc.type: | Livro |
| Issue Date: | 1941 |
| Abstract: | Produção do coalho, seu processamento e uso na indústria de laticínios. Explica sua função na coagulação do leite, essencial para a fabricação de queijos, e aborda alternativas como coagulantes vegetais e microbianos. É uma referência técnica para melhorar a qualidade dos derivados do leite. |
| URI: | http://192.168.3.118:8080/handle/1/5918 |
| Appears in Collections: | Coleção Especial do Serviço de Informação Agrícola - SIA |
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