Manual de Boas Práticas no Transporte de Peixes

Abstract

Tanto a despesca quanto o transporte representam desafios à manutenção do bem-estar dos peixes, por envolverem uma série de procedimentos potencialmente estressantes. Entretanto, se a despesca e o transporte dos peixes vivos forem realizados cuidadosamente, e seguindo as recomendações técnicas, esse impacto pode ser mitigado. Peixes bem despescados e transportados adequadamente, mantêm melhores graus de bem-estar. Além disso, a mitigação do estresse e a manutenção do bem-estar impactam diretamente na qualidade da carne dos peixes após o abate. Assim, no presente manual, apresentamos uma série de recomendações técnicas para bem despescar e transportar os peixes.