Criação de peixe

Abstract

A criação de peixes é uma importante atividade que pode ser desenvolvida com o intuito de melhorar a qualidade da alimentação e a renda dos agricultores familiares. Por demandar pouco tempo e baixa especialidade de mão de obra, a piscicultura não cria obstáculos às atividades principais da propriedade e pode ser desenvolvida por outros membros da família que não estejam ocupados durante todo o dia. A região cacaueira da Bahia apresenta grande potencial para a piscicultura, devido à disponibilidade de água e, em alguns casos, facilidades em função da topografia. A carne do peixe é muito valorizada pela sua riqueza em vitaminas, sais minerais, proteínas de qualidade e baixo teor de gordura saturada. Nutritiva, é muito apreciada e tem estimulado que muitos restaurantes se especializem no preparo de pratos cada vez mais criativos e saborosos. Criar peixes é relativamente simples, mas necessita cumprir alguns critérios técnicos para a obtenção de produtos de qualidade, além de evitar o desperdício e racionalizar a mão de obra. É possível complementar a alimentação dos peixes utilizando sobras do que é produzido na propriedade. Nesse sentido, a presente cartilha, dirigida aos agricultores familiares, contém informações básicas sobre essa importante atividade econômica.