Instalação, operação e manutenção do secador plataforma CEPEC. Boletim técnico n. 177

Abstract

O secador Plataforma CEPEC representa uma nova tecnologia de secagem artificial do cacau, com uso de ventilação forçada, desenvolvida pelo Centro de Pesquisas do Cacau (CEPEC), em Ilhéus, BA, Brasil. Apesar de ser um secador de baixo custo de instalação, grande versatilidade de cargas, alta capacidade de secagem e garantir uma boa qualidade do produto, é fundamental que suas recomendações técnicas sejam seguidas corretamente, para a obtenção dos resultados esperados. O objetivo deste trabalho e, portanto, orientar quanto ao princípio de funcionamento do secador, seus detalhes construtivos, sua operação de secagem e seu plano de manutenção.